たかが、ちゃんぽんされどちゃんぽんに拘り深く味を追求し、バランスのとれた1杯をまごころこめて作ります。

yamatoのこだわり

ダシには鶏ガラをていねいに下処理したものを、24時間とろ火で煮込んだ拘りのスープを使用しています。手間暇かけて作ったスープに辛肉味噌を混ぜあわせ臭みや雑味をとるために、いくつかの工程を重ねることで、コクがあり、あっさりとしたスープが完成しました。麺は生麺を使い野菜たっぷりのヘルシーちゃんぽんです。麺には拘り生麺を使用しているので通常のちゃんぽんと違い麺がのびたりしませんので最後まで美味しく食べられます。

YAMATO(ヤマト)の心入れ

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